Quand vous le verrez, vous ne pourrez que le reconnaître : une stature de mannequin, des cheveux très blonds coupés en brosse et un sourire charmeur mal dissimulé sous son air sérieux. On raconte dans son entourage qu'il aurait été modèle...
Fred est né en décembre 1969. Dessinateur-architecte de formation, c'est sa passion pour la cuisine végétarienne qui l'a poussé vers la restauration. Ses talents l'ont conduit au restaurant du prestigieux Casino Ruhl de Nice. C'est là qu'il a fait la rencontre de son compère Stéphane. Ensemble, ils sont tombés amoureux de la Thaïlande et ont décidé d'y rester.

Ils ont naturellement choisi le charme de Koh-Tao. Et pourquoi ne pas ouvrir un restaurant français ? Les cuisines italienne et provençale paraissent faites pour le climat tropical...
Envie de ski nautique ? A la recherche d'un bungalow moins cher ou plus confortable ? Fred connaît toutes les bonnes adresses. De derrière son comptoir, il se fera un plaisir de vous les livrer... Il suffit de le lui demander...